鲽鱼

作品数：87被引量：231H指数：9
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我国鲆鲽鱼中铅的膳食暴露初步评估被引量：2
《中国渔业质量与标准》2012年第2期22-26,共5页李文 米娜莎 林洪 
国家鲆鲽类产业技术体系(nycytx-50-GO9);山东省自然科学基金2010ZRP29026
通过实验分析我国鲆鲽鱼中铅的残留量,对居民膳食的鲆鲽鱼中铅的暴露量进行膳食健康初步评估。从市场上随机购买大菱鲆、牙鲆和半滑舌鳎,分别测定鱼肉、鱼皮和内脏中铅的含量,并结合我国鲆鲽鱼的消费量以及我国居民的膳食量进行分析。...
关键词：鲆鲽鱼 铅 暴露量 耐受量 
工业化养殖鲆鲽类质量安全管理与加工技术研究进展
《中国渔业质量与标准》2012年第1期58-61,共4页林洪 李萌 
国家鲆鲽类产业技术体系(nycytx-50-GO9);山东省自然科学基金2010ZRP29026
以鮃鲽类为例分析工业化养殖水产品安全性的研究进展,对2010年以来鮃鲽类的科学研究包括加工技术、质量管理、流通消费等内容进行了全面的总结与分析,指出现今存在的问题,并结合国内外研究成果,对今后的工作提出了参考意见。
关键词：工业化养殖 鲆鲽鱼 质量安全 加工 
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