脱涩技术

作品数：39被引量：42H指数：4
导出分析报告
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
相关作者：黄明霞李宝张寅薛晓莉尚丽更多>>
相关机构：中国农业大学菏泽学院沈阳农业大学国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)更多>>
相关期刊：《农村经济与科技》《四川农业科技》《河北果树》《农经》更多>>
相关基金：国家自然科学基金现代农业产业技术体山东省现代农业产业技术体系创新团队建设专项资金系建设专项资金泰安市科技发展计划项目中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
选择条件：
  • 期刊=保鲜与加工x
共 条 记 录，以下是1-2
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
槟榔干果的碱脱涩技术研究与优化被引量：2
《保鲜与加工》2021年第7期88-95,共8页代佳慧 康效宁 吉建邦 代文婷 王世萍 马金爽 
海南省农业科学院基本科研业务费专项(JBKYYWF-2020-17);海南省省属科研院所技术开发重点专项(KYYS-2018-09);海南省重点研发计划项目(ZDYF2019190);海南省农业科学院农业科技创新专项(KJCX-2019-03);海南省农业科学院基本科研业务费专项(JBKY-2020-04)。
为探索槟榔干果的脱涩技术,本研究以海南省万宁市槟榔白果和黑果为原料,通过单因素试验分析浸提温度、浸提时间、浸提液浓度对槟榔脱涩效果的影响,采用响应面法优化槟榔干果的最佳脱涩技术。结果表明,槟榔白果最佳脱涩条件为:浸提温度90...
关键词：槟榔干果 碱脱涩技术 单宁 响应面优化 
柿果脱涩技术被引量：1
《保鲜与加工》2005年第5期11-12,共2页翟莉艳 张平 孟宪军 王莉 
对柿果实脱涩机理的研究进行了概述,并讨论了乙醇与乙醛处理对涩柿果实脱涩的作用以及影响柿果实脱涩的因素。
关键词：柿果实 脱涩机理 乙醛 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部