王莉

作品数：31被引量：490H指数：14
导出分析报告
供职机构：国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)更多>>
发文主题：减压贮藏贮藏冬枣水果蔬菜更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程经济管理更多>>
发文期刊：《农业知识》《中国科技成果》《食品研究与开发》《园艺学报》更多>>
所获基金：天津市重点科技攻关项目国家葡萄产业技术体系建设项目天津市重大科技攻关项目天津市科技攻关项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
采收成熟度对不同品种的玉米贮藏过程中碳水化合物含量的影响被引量：12
《保鲜与加工》2012年第5期14-17,共4页张平 佀静雪 王莉 任朝晖 
天津市科技创新专项资金项目(10FDZDNC01200)
以津鲜1号普通玉米、津甜玉米、津白糯糯玉米为试材，研究了不同采收成熟度（乳熟期和成熟期）的鲜玉米在0-1℃贮藏过程中碳水化合物（可溶性糖、蔗糖、淀粉）含量的变化。结果表明，采收成熟度对玉米的贮藏品质影响较大．乳熟期采收的...
关键词：玉米 采收成熟度 贮藏 碳水化合物 
基于穿刺测试的沙窝萝卜质构特性分析被引量：21
《食品研究与开发》2012年第10期196-199,共4页张平 李志文 王莉 任朝辉 张昆明 
天津市农业科技成果转化与推广项目(201002020)
为了准确客观的评价沙窝萝卜的质构特性,采用TA.XT.Plus型物性测试仪进行穿刺试验,对货架期间的沙窝萝卜果皮和果肉质地进行监控。结果表明,随货架期延长,沙窝萝卜果皮和果肉屈服力和屈服能逐渐增大,平均硬度和脆性逐渐减小,果皮黏着度...
关键词：沙窝萝卜 穿刺试验 质地变化 货架期 
短时高浓度二氧化碳处理对冰温贮藏期间葡萄果实软化生理的影响被引量：14
《食品工业科技》2012年第4期368-373,共6页张平 李志文 王莉 任朝晖 朱志强 
国家葡萄产业技术体系建设项目(CARS-30)
以‘乍娜’葡萄为试材,考察冰温贮藏条件下不同高浓度外源CO2处理对贮藏过程中葡萄好果率、硬度及软化生理指标的影响,分析各指标间的相关性,以期为葡萄新型无硫保鲜技术的开发提供切实的方法和理论依据。结果表明,10%CO2能够使冰温贮...
关键词：葡萄 二氧化碳 冰温 软化生理 
鲜食葡萄贮运保鲜技术与现代低温物流技术体系被引量：16
《保鲜与加工》2011年第6期1-5,共5页张平 王莉 朱志强 任朝晖 
国家葡萄产业技术体系建设项目(CARS-30)
论述了鲜食葡萄贮运保鲜设施、材料、技术和标准化生产、贮运保鲜基地及批发、拍卖市场的建设内容,阐明了鲜食葡萄商品化处理系统与现代低温物流体系的构成,提出了鲜食葡萄贮运保鲜生产中应大力推广应用的新技术。
关键词：鲜食葡萄 贮运保鲜 技术 物流 
蓝莓塑料箱式气调保鲜技术研究被引量：52
《保鲜与加工》2010年第3期9-11,共3页张平 李江阔 张鹏 王莉 
国家科技支撑项目(2006BAD30B01)
采用4种调气嘴调控的塑料气调箱进行箱内气体成分变化规律及贮藏蓝莓的保鲜效果试验，结果表明：在冷藏（0±0．5）℃条件下，装有蓝莓果实的4种调气嘴调控的塑料气调箱内有相似的气体变化规律，即CO2含量不断上升，O2含量不断下降，均...
关键词：蓝莓 塑料箱式气调 保鲜 
果品减压保鲜新技术研究与应用
《中国科技成果》2006年第24期62-62,共1页张平(联系人) 王莉(联系人) 
2005年8月,国家保鲜工程技术研究中心承担的”果品减压保鲜新技术研究与应用”项目在全国食品行业65个申报项目中脱颖而出，获得“中国食品工业协会科学技术奖”一等奖．
关键词：工程技术研究中心 减压保鲜 应用 果品 申报项目 科学技术奖 食品行业 食品工业 
1-MCP对磨盘柿常温保脆效果的影响被引量：11
《保鲜与加工》2006年第5期13-16,共4页李爽 张平 李江阔 王莉 黄艳凤 
天津市农产品采后生理与贮藏保鲜技术重点实验室建设资助项目(05SYSYJC02700)
以磨盘柿为试材,利用1-MCP与PVC自发气调保鲜袋综合处理技术,观察常温条件下磨盘柿果实货架保脆效果。结果表明,1-MCP处理有效地延缓了果实成熟与软化,可以明显地抑制柿果实硬度、可溶性固形物含量、VC含量、可溶性单宁含量及乙烯和呼...
关键词：1-甲基环丙稀(1-MCP) 磨盘柿 贮藏 
壳聚糖涂膜对冬枣室温条件下生理生化的影响被引量：14
《保鲜与加工》2006年第1期25-27,共3页贾小丽 张平 马涛 王莉 
天津市重点攻关项目(993121411)
以壳聚糖为成膜物质制得可食性涂膜保鲜剂,研究其不同浓度(1%,1.5%,2%)对冬枣生理生化效果的影响。结果表明,涂膜处理可以明显地抑制冬枣果实硬度下降,可溶性固形物含量下降,酸含量下降,VC含量下降和叶绿素分解及多酚氧化酶活性。其中以...
关键词：冬枣 壳聚糖 涂膜 
冬枣在贮藏过程中的问题及主要贮藏保鲜方法被引量：13
《安徽农业科学》2006年第1期130-131,共2页贾小丽 张平 马涛 王莉 阎瑞香 
介绍了冬枣的特性,对冬枣在贮藏过程中出现的问题及主要贮藏保鲜方法进行了论述。
关键词：冬枣 贮藏 问题 
壳聚糖涂膜对海红果贮藏效果的影响被引量：12
《食品研究与开发》2006年第2期151-153,共3页贾小丽 张平 马涛 王莉 阎瑞香 
以壳聚糖为成膜物质制得可食性涂膜保鲜剂,研究其不同浓度(1%、1.5%、2%)对海红果贮藏生理及效果的影响,结果表明:涂膜处理可以明显抑制果实的叶绿素分解、硬度下降、可溶性固形物含量下降、Vc含量下降和酸含量下降。其中以1.5%壳聚糖...
关键词：壳聚糖 涂膜 海红果 贮藏 
全选清除导出
共4页<1234>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部