李志文

作品数：51被引量：619H指数：15
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供职机构：天津农学院更多>>
发文主题：葡萄茄子1-MCPTPA冰温更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程生物学经济管理更多>>
发文期刊：《生态环境学报》《天津农业科学》《沈阳农业大学学报》《包装工程》更多>>
所获基金：国家葡萄产业技术体系建设项目国家高技术研究发展计划国家现代农业产业技术体系建设项目公益性行业(农业)科研专项更多>>
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刺梨深加工研究进展
《上海蔬菜》2025年第1期94-96,共3页杨心怡 王娜 范培培 李玉蓉 陈淑霞 李志文 
天津市高等学校大学生创新创业训练计划项目(202310061226);国家自然科学基金面上项目(32072278);天津市教委科研计划项目(2023KJ009)。
刺梨是蔷薇科多年生灌木,果实含有丰富的维生素和矿物质等多种营养成分,具有增强身体免疫力、延缓衰老等保健功能。目前刺梨果实深加工产品有乳制品和发酵产品等,该文主要介绍了刺梨果实的营养成分及其深加工技术的研究现状和前景,展望...
关键词：刺梨 深加工 研究进展 发展趋势 
不同的质构检测方法对甜瓜果肉质构的评价被引量：23
《天津大学学报（自然科学与工程技术版）》2016年第8期875-881,共7页刘莉 高星 华德平 刘翔 李志文 张平 李三培 张少慧 
天津市应用基础与前言技术研究计划重点资助项目(12JCZPJC23300)
采用质构剖面分析(TPA)、穿刺和剪切3种方法,对6个不同品种的甜瓜果肉质构进行了测定评价,并对其进行相关性分析.结果表明,6个品种之间的果肉质构TPA获得的硬度、黏着性和咀嚼性分别在550.82~5,513.39,g、-2.86^-14.25,g·s和25.83~1,22...
关键词：甜瓜 果肉质构 质构剖面分析 穿刺 剪切 
马铃薯中α-茄碱提取工艺优化被引量：10
《食品与机械》2016年第8期167-172,共6页李志文 王娜 刘翔 李航 
天津农学院实验教学示范中心教学改革项目(编号:2015SY012)
为了获得马铃薯中α-茄碱的最佳提取工艺参数,对其提取温度、提取时间、超声波功率及料液比等参数进行研究,运用响应面Box Behnken中心组合试验设计对α-茄碱的提取工艺进行优化。结果表明:马铃薯中α-茄碱的最佳提取工艺参数为以体积比...
关键词：马铃薯 a-茄碱 提取 
基于高效液相色谱技术的食品生物毒素检测实验教学探索被引量：1
《高校实验室工作研究》2016年第2期41-43,共3页李志文 李航 张爱琳 王娜 闫师杰 
天津农学院实验示范中心教学改革项目(项目编号:2015SY012)
为了提高食品质量与安全专业学生对食品中生物毒素检测方法的理解和掌握,天津农学院食品科学与生物工程学院在食品质量与安全综合实验课程中将高效液相色谱技术应用于生物毒素检测本科教学实验当中。以马铃薯、花生和苹果汁为研究对象,...
关键词：生物毒素 教学改革 实验技能 高效液相色谱 
鲜食苹果中棒曲霉素HPLC检测及前处理条件的优化被引量：4
《食品与机械》2016年第5期53-57,共5页孙丽华 钱卉苹 李志文 陈计峦 庞学群 闫师杰 
国家科技支撑计划农业领域项目(编号:2015BAD16B07);天津市应用基础与前沿技术研究计划(编号:15JCYBJC51300)
为建立快速、准确的鲜食苹果中棒曲霉素含量检测方法,试验以红富士苹果为试材,分别研究不同HPLC条件对分离效果的影响,不同提取方法及纯化技术对鲜食苹果中棒曲霉素提取效果的影响。结果表明：在流动相配比为乙腈∶水=10∶90,流速0.8 mL...
关键词：高效液相色谱 固相萃取 棒曲霉素 鲜食苹果 
1-MCP处理对无核白葡萄销地低温贮藏效果的影响被引量：13
《包装工程》2015年第9期48-53,共6页王宁 邓冰 李珍 陈计峦 李志文 闫师杰 
农业部公益性行业(农业)科研专项(201303075)
目的研究1-甲基环丙烯（1-MCP）不同处理时间对采后无核白葡萄销地低温贮藏生理及品质的影响。方法新疆无核白葡萄经冷链（1~6℃）运输到达销地后,在5℃低温下采用体积分数为1.0×10-6的1-MCP进行不同时间（24 h和48 h）熏蒸处理,置于0...
关键词：无核白葡萄 1-MCP 低温处理 销地 生理 
甜瓜不同变种及其杂交后代的香气特征研究被引量：4
《西北植物学报》2015年第4期816-823,共8页张少慧 刘莉 周莉 刘翔 高星 张平 李志文 
天津市应用基础重点项目(12JCZDJC23300)
对4个甜瓜变种亲本及其相互间的4个杂交组合F1成熟果实中的香气组成特征及遗传表现进行了研究。结果显示:(1)甜瓜不同变种亲本成熟果实的香气组成特征差异很大,硬皮甜瓜(var.cantalupensis)变种(Charentais)香气成分主要以酯类物质为主...
关键词：甜瓜 变种 香气特征 主成分分析 遗传表现 
SO_2气态熏蒸复合保鲜剂处理对维多利亚葡萄贮藏效果的影响被引量：5
《保鲜与加工》2015年第3期18-23,共6页集贤 张平 陈子叶 姚云凤 朱志强 李志文 
国家葡萄产业技术体系建设项目(CARS-30);陕西省科技统筹创新工程计划课题(2013KTDZ02-01-05)
以维多利亚葡萄果实为试材,分别采用SO2气态熏蒸结合CT2保鲜剂、SO2气态熏蒸结合简化保鲜剂、简化保鲜剂和CT2保鲜剂进行处理,研究不同保鲜处理方式对其在(0±0.5)℃下贮藏期间品质和生理指标变化的影响。结果表明:SO2气态熏蒸结合简化...
关键词：维多利亚葡萄 SO2熏蒸复合保鲜剂 贮藏 品质 
发展果蔬冷链技术确保果蔬食品安全被引量：5
《食品研究与开发》2014年第18期354-358,共5页张平 陈绍慧 李志文 任朝晖 朱志强 
国家葡萄产业技术体系建设项目(CARS-30);国家科技支撑项目(2012BAD38B01)
进行了推动我国果蔬冷链保鲜技术与物流保鲜产业发展的战略思考,阐述了要充分掌握国家果蔬低温物流发展基本政策与长期战略,科学确立果蔬低温物流基本运行模式,借鉴发达国家先进的果蔬物流模式与技术促我国物流保鲜产业的发展,确保果蔬...
关键词：果蔬 冷链技术 食品安全 
决定不同类型甜瓜果实品质差异的关键性状被引量：1
《食品科学》2014年第9期85-89,共5页徐伟欣 刘莉 佘建华 周莉 刘翔 张少慧 李志文 
天津市应用基础及前沿技术研究计划项目(12JCZDJC23300)
甜瓜果实品质直接影响消费者对果实的整体感官及购买力,其主要包括果实香气、色素、口感风味等,具有很强的品种特异性。为明确产生差异品质的原因,本研究采用主成分分析法和Pajek软件绘图法,比较了来自7个类型的20份甜瓜材料。结果表明...
关键词：甜瓜 类型 品质 香气组成 主成分分析 相关性网络 
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