脱氧水

作品数：27被引量：13H指数：2
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啤酒酿造工艺中溶解氧对质量的影响及其控制策略被引量：2
《食品安全导刊》2016年第3X期102-103,共2页宋毅 
文章针对酿造工艺中溶解氧对啤酒质量的影响,探析了酿造啤酒过程中控制溶解氧含量的有效策略,旨在为啤酒酿造企业的相关人员提供一定参考。在酿造啤酒过程中,氧气含量的控制至关重要。啤酒发酵过程中,氧气既有积极的一面,即在酵母繁殖...
关键词：啤酒酿造 溶解氧 啤酒发酵过程 啤酒质量 麦汁 脱氧水 啤酒风味 糖化过程 酵母发酵 灌装过程 
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