微生物谷氨酰胺转胺酶

作品数：48被引量：210H指数：10
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相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
相关作者：高红亮金明飞常忠义陈坚崔莉更多>>
相关机构：华东师范大学江南大学中南民族大学中国食品发酵工业研究院更多>>
相关期刊：《化学教育（中英文）》《中国调味品》《食品与发酵工业》《河南工业大学学报（自然科学版）》更多>>
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微生物谷氨酰胺转胺酶改善羊毛织物性能被引量：21
《纺织学报》2006年第8期7-11,共5页崔莉 范雪荣 李艳娟 陈坚 
国家十五攻关基金资助项目(2004BA713B03-02);江苏省十五攻关基金资助项目(BE2002018);江南大学青年基金资助项目(0004410)
以微生物发酵生产的谷氨酰胺转胺酶(MTG)作为羊毛织物的酶整理剂,探讨了MTG在羊毛织物防毡缩和强力损伤恢复中的作用。对所用的羊毛纤维进行了氨基酸分析,从理论上为MTG的作用提供了依据。经过高锰酸钾和蛋白酶预处理后再利用MTG处理,...
关键词：谷氨酰胺转胺酶 羊毛织物 毡缩率 强力 
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