微生物谷氨酰胺转胺酶

作品数：48被引量：210H指数：10
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
相关作者：高红亮金明飞常忠义陈坚崔莉更多>>
相关机构：华东师范大学江南大学中南民族大学中国食品发酵工业研究院更多>>
相关期刊：《化学教育（中英文）》《中国调味品》《食品与发酵工业》《中国农学通报》更多>>
相关基金：国家科技重大专项科技部科研院所技术开发研究专项国家自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
基于GROMACS软件的本科生酶工程创新实验项目设计——微生物谷氨酰胺转胺酶在水溶液中的分子动力学模拟被引量：5
《化学教育（中英文）》2021年第20期102-107,共6页吴楠 崔丹丹 季宝成 白艳红 
国家自然科学基金(31901767);郑州轻工业大学博士科研启动基金(2018BSJJ020)。
基于分子动力学模拟软件GROMACS设计了微生物谷氨酰胺转胺酶在不同温度水环境下的分子动力学模拟实验,通过计算模拟过程中酶蛋白主链动力学,分子内氢键数目,回转半径以及溶剂可接触表面积的变化,分析温度对酶的结构与功能造成的影响。...
关键词：微生物谷氨酰胺转胺酶 分子动力学模拟 主链动力学 热变性 GROMACS 
基因组重排筛选高产谷氨酰胺转胺酶菌株被引量：3
《中国生物工程杂志》2017年第9期105-111,共7页宋佳雯 田苏 张玉如 王志珍 常忠义 高红亮 步国建 金明飞 
中央高校基本科研业务费专项基金资助项目(78210203)
谷氨酰胺转胺酶(TGase)的产量不足的问题一直限制其工业化生产规模,故采用基因组重排的方法,筛选高产谷氨酰胺转胺酶菌株。通过对不同制备条件下原生质体纯度和形成率的考量,获得制备原生质体的最优条件为以6mg/ml的溶菌酶浓度进行酶解...
关键词：微生物谷氨酰胺转胺酶(TGase) 基因组重排 茂源链霉菌 高通量筛选 
谷氨酰胺转胺酶诱导交联发酵乳蛋白的体内抗氧化功效被引量：1
《食品与生物技术学报》2016年第12期1330-1335,共6页吕建敏 袁海娜 
浙江省自然科学基金项目(LY14C200007)
为了研究微生物谷氨酰胺转胺酶诱导交联发酵乳蛋白(Microbial Transglutaminase CrossLinked Fermentation Milk Protein,m TG-FPM)对D-半乳糖(D-gal)衰老模型小鼠的抗氧化活性的影响,试验设正常组、D-gal模型组、D-gal+0Um TG-FPM组、D...
关键词：微生物谷氨酰胺转胺酶 发酵乳蛋白 体内 抗氧化 
冷冻鱼糜中微生物谷氨酰胺转胺酶ELISA检测方法的建立及应用被引量：2
《现代食品科技》2014年第9期275-279,共5页李轶 范大明 顾震南 黄建联 连惠章 赵建新 陈卫 张灏 
厦门市重大产业技术攻关项目(3502Z20121034);"十二五"农村领域国家科技计划课题项目(2012BAD28B05-04);江苏省产学研联合创新资金项目(BY2013015-01)
本文研究了冷冻鱼糜中微生物谷氨酰胺转胺酶(MTG)的双抗体夹心酶联免疫检测方法(sandwich-ELISA法),以抗MTG兔多抗为包被抗体,抗MTG鼠单抗为检测抗体,再结合HRP标记的抗IgG1二抗,构成sandwich-ELISA检测方法,对冷冻鱼糜中是否添加MTG进...
关键词：微生物 谷氨酰胺转胺酶 冷冻鱼糜 双抗体夹心酶联免疫检测法 
药用级微生物谷氨酰胺转胺酶的纯化工艺研究
《中国生物工程杂志》2014年第4期53-58,共6页裴正培 李博 张伟 高红亮 常忠义 金明飞 鲁伟 步国建 
质检公益性行业科研专项项目资助项目(201310255)
为了提高谷氨酰胺转胺酶的纯度和扩展在医药领域的应用,探索了一种适合工业化生产的、安全高效的微生物谷氨酰胺转胺酶纯化方法。轮枝链霉菌发酵后,经离心10 000 r/min 4℃除去菌体,调节发酵液电导率至4.1mS/cm和pH6.0后,以直线流速60c...
关键词：谷氨酰胺转胺酶 离子交换层析 疏水层析 纯化 
微生物谷氨酰胺转胺酶(MTGase)的分子生物学研究进展被引量：2
《中国农学通报》2013年第24期138-142,共5页叶梦情 李卫芬 陈慧来 胡春霞 陈燃 
浙江省绍兴市科技厅科技计划农业重点项目"动物性食品加工中新型品质改良剂的开发与研究"(NO.2010A22020)
谷氨酰胺转胺酶具有催化蛋白质分子内和分子间的交联,蛋白质和氨基酸之间的连接以及蛋白质分子内谷氨酰胺基水解的功能,被广泛应用于食品、医药及纺织等领域。微生物来源的谷氨酰胺转胺酶具有非Ca2+依赖性和底物特异性低等特点,在研究...
关键词：微生物谷氨酰胺转胺酶 基因 结构 表达 
产谷氨酰胺转胺酶菌株的高通量筛选被引量：4
《西北农林科技大学学报（自然科学版）》2013年第6期167-172,共6页刘颖 田沛霖 陈佳 高红亮 鲁伟 鲁心安 常忠义 金明飞 
国家自然科学基金项目"IL-17A调节REG3A促进伤口愈合的作用机理"(81072422)
【目的】用醋酸纤维素膜和96孔板2种方法高通量筛选高产谷氨酰胺转胺酶(MTG)的茂原轮枝链霉菌菌株。【方法】利用紫外诱变获得茂原轮枝链霉菌突变体库后,分别利用醋酸纤维素膜和96孔板2种方法高通量初筛产MTG菌株,然后依次用试管和摇瓶...
关键词：茂原轮枝链霉菌 微生物谷氨酰胺转胺酶 高通量筛选 醋酸纤维素膜 96孔板 
中国及美国共同研究表明在微生物谷氨酰胺转胺酶存在条件下，极端pH值处理能够增强大豆分离蛋白及其乳状液在猪肉肌原纤维蛋白凝胶中的机构增强作用
《肉类研究》2012年第11期I0009-I0009,共1页
江南大学JiangJiang和美国熊幼翎教授等对不同酸性条件下处理的大豆分离蛋白在肉制品凝胶中的作用进行了研究（拟发表于Meat Science 2013年第3期）。
关键词：纤维蛋白凝胶 大豆分离蛋白 微生物谷氨酰胺转胺酶 增强作用 美国 乳状液 PH值 中国 
微生物谷氨酰胺转胺酶的乳糖诱导表达与纯化被引量：1
《中南民族大学学报（自然科学版）》2012年第3期26-32,共7页何冬兰 邵坤彦 叶程 黄俊 尚敏邦 
湖北省自然科学基金资助项目(2010CDZ046)
对已构建的工程菌株pET22b-MTG/E.coli BL21(DE3)进行质粒酶切和PCR鉴定,优化诱导温度、时间、pH和乳糖浓度等反应条件,采用乳糖自诱导培养基培养重组菌.并将重组菌上清液经凝胶过滤,离子交换及镍柱亲和层析后,对谷氨酰胺转胺酶纯化和SD...
关键词：谷氨酰胺转胺酶 乳糖 表达 纯化 
微生物谷氨酰胺转胺酶的表达及分子改造研究进展被引量：10
《生物工程学报》2011年第12期1681-1689,共9页刘松 张东旭 堵国成 陈坚 
国家自然科学基金(Nos.31000031;31171639);国家高技术研究发展计划(863计划)(No.2011AA100905);江苏省自然科学基金(No.BK2010147)资助~~
微生物谷氨酰胺转胺酶具有催化蛋白质和某些非蛋白物质交联的功能,被广泛应用于食品、医药及纺织等领域。为提高该酶的产量及建立相应的分子改造平台,上世纪90年代日本味之素公司便开展了微生物谷氨酰胺转胺酶重组菌构建的研究。目前,...
关键词：链霉菌 谷氨酰胺转胺酶 蛋白质表达 分子改造 蛋白质结构 
全选清除导出
共5页<12345>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部