五花肉

作品数：868被引量：148H指数：6
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
相关作者：李春保周光宏徐幸莲陈玉仑潘道东更多>>
相关机构：南京农业大学青岛新萌信息技术有限公司四川农业大学渤海大学更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：国家自然科学基金河南省科技攻关计划辽宁省高等学校杰出青年学者成长计划国家科技重大专项更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
选择条件：
  • 基金=河南省科技攻关计划x
共 条 记 录，以下是1-2
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
NIR高光谱成像技术联用SPA算法快速检测五花肉的过氧化值被引量：5
《食品工业科技》2020年第8期236-241,共6页何鸿举 王洋洋 王魏 蒋圣启 朱亚东 马汉军 陈复生 朱明明 赵圣明 
河南省重大科技专项项目(161100110600);中国博士后科学基金(2018M632767);河南省科技攻关项目(182102310060);河南省青年人才托举工程项目(2018HYTP008);河南科技学院高层次人才引进项目(2015015);河南科技学院重大科研培育项目(2016ZD03)。
利用近红外(NIR)高光谱成像技术结合连续投影算法(SPA)快速、无损检测五花肉的过氧化值。通过高光谱成像系统采集样品的光谱图像,提取其反射光谱信息,经过基线校正(BC)、高斯滤波平滑(GFS)、中值滤波平滑(MFS)、卷积平滑(SGS)、移动平...
关键词：高光谱成像技术 过氧化值 偏最小二乘 连续投影算法 多元线性回归 
番茄肉酱的研制被引量：6
《中国调味品》2019年第8期133-136,共4页王团团 张永清 王德国 肖付刚 杨晓露 
河南省科技厅科技攻关项目(172102110207);河南省教育厅科学技术研究重点项目(16A210013)
以番茄和五花肉为主要原料进行番茄肉酱的研制。通过感官评定,在单因素试验基础上进行正交试验,对番茄肉酱的配方进行了优化。结果表明:影响番茄肉酱感官品质的因素依次为番茄添加量、食用油添加量、豆瓣酱添加量、水添加量;制作番茄肉...
关键词：番茄 五花肉 酱 最佳配方 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部