五香兔肉

作品数：40被引量：13H指数：2
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五香兔肉的加工要点
《农业知识》2004年第18期42-42,共1页王凯栋 
关键词：五香兔肉 沥干 熟麻 姜汁 去浮 千克重 扎口 
兔食品的加工
《农业知识》2001年第8期42-43,共2页唐跃富 
五香兔肉五香兔肉具有肉质细脆、味道芳香的特点。其加工方法是: 选料选用体重1.5～2千克的家兔或野兔。宰杀后将整只兔肉除去淤血。
关键词：五香兔肉 加工方法 沥干 干炒 缠丝 生殖器官 落口 出品率 姜汁 腊兔 
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