冻结肉

作品数：20被引量：133H指数：9
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：隋继学田永全周文斌张瑞宇杨宏伟更多>>
相关机构：郑州牧业工程高等专科学校廊坊食品工程学校渝州大学山西农业大学更多>>
相关期刊：《农家顾问》《中国高校科技》《农产品加工（下）》《肉类工业》更多>>
相关基金：国家自然科学基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
选择条件：
  • 期刊=冷藏技术x
共 条 记 录，以下是1-1
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
我国大力发展冷却肉的前景与对策被引量：6
《冷藏技术》2001年第2期17-20,共4页隋继学 郭明涛 
早在五、六十年代,发达国家就已开始进行冷却肉的研究与推广。时至今日,欧美和日本等国家都有了科学的加工工艺和流通技术,以及完善有效的质量控制体系。近几年,国内冷却肉消费市场才刚刚启动,就以冻结肉和热鲜肉都无法相比的优势迅速...
关键词：冷却肉 冻结肉 热鲜肉 中国 肉类工业 冷藏链 加工工艺 包装 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部