云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 毒素B1

毒素B1: 作品数：224被引量：816H指数：15; 导出分析报告; 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>; 相关作者：宋晓东杜祎金红宇杨美华毕春元更多>>; 相关机构：江南大学南昌大学山东农业大学河南工业大学更多>>; 相关期刊：更多>>; 相关基金：国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目国家科技支撑计划山东省科技发展计划项目更多>>

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酿造酱油中黄曲霉毒素B1的含量调查与风险评估被引量：4: 《食品科技》2010年第12期296-298,共3页孙婷婷徐丹晏丽孙秀兰李群; 十一五科技支撑计划子课题(2007BAK36B06); 黄曲霉毒素B1(AFB1)是已知毒性最强的天然物质,在原料及酱油生产过程中极易产生。为了解我国酿造酱油中AFB1的污染现状,研究采用酶联免疫法(ELISA)对我国203个酱油样品中的AFB1含量进行了检测。分析了我国不同省份酿造酱油中的AFB1含量...; 关键词：黄曲霉毒素B1 酿造酱油酶联免疫法

酱油中黄曲霉毒素B1的风险评估被引量：9: 《中国微生态学杂志》2010年第8期748-750,753,共4页孙秀兰晏丽徐丹孙婷婷朱瑜; 十一五科技支撑计划子课题"我国优势传统食品安全性评价"(2007BAK36B06);国家"863"项目(2007AA10Z428); 黄曲霉毒素B1(AFB1)是已知毒性最强的天然物质,在我国的酱油产品中普遍存在,对人体的危害及其严重,其安全性受到消费者的密切关注。为了解我国酱油中黄曲霉毒素B1的安全现状,建立我国酱油中黄曲霉毒素B1的应急对策,本文采用酶联免疫法(E...; 关键词：酱油 AFB1 风险评估

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