绿碎茶

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绿茶精制加工中碎茶产生的原因及解决办法
《茶叶通讯》1993年第1期34-35,共2页王文武 
绿茶精制加工是对绿毛茶进行干燥、筛分、切轧、风选、拣剔等技术处理,达到整饰外形,划分等级,去掉过多水份,剔除杂物,提高原料经济价值的目的。在绿茶精制加工中最忌碎茶,但精制过程中经过多次筛、切、输送,势必有碎茶产生。如何将碎...
关键词：绿茶 绿碎茶 茶叶加工 
粗老鲜叶加工绿碎茶与炒青绿茶品质分析比较
《茶叶通讯》1992年第1期29-30,共2页赵和涛 程兆慈 
本文通过用同质粗老鲜叶加工成绿碎茶与炒青绿茶的品质进行比较分析,结果表明,绿碎茶主要生化成分中茶多酚、水浸出物、氨基酸、维生素 C、叶绿素 a 等均有增高趋势;品质审评无论是外形还是内质绿碎茶均好于炒青绿茶.
关键词：绿碎茶 炒青绿茶 品质分析 茶叶加工 
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