木瓜粉

作品数：37被引量：78H指数：5
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相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
相关作者：黄国伟常红岳华峰任大林张文治更多>>
相关机构：天津医科大学青岛金佳慧食品有限公司青岛蓝盈禽业科技有限公司国家林业局更多>>
相关期刊：《消费指南》《食品工业》《现代营销（信息版）》《广西质量监督导报》更多>>
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不同热风干燥温度对番木瓜粉品质与香气成分的影响被引量：9
《热带作物学报》2018年第2期372-379,共8页杨晓红 赵宏亮 丁陈 潘永贵 陈文学 施瑞成 魏静 张伟敏 
国家级星火计划重点项目(No.2014GA800001);海南省科技攻关计划(No.cxy20150032)
采用国标方法分别对番木瓜粉在不同温度(60、80、90和100℃)下主要营养成分(蛋白质及氨基酸、粗脂肪、水分、碳水化合物)组成和含量及其物化特性的变化进行了测定,并利用顶空固相微萃取结合气质联用技术对不同温度下热风干燥所得番木瓜...
关键词：番木瓜 热风干燥 营养成分 香气成分 
不同真空干燥温度对海南番木瓜粉香气成分SPME/GC-MS分析的影响被引量：1
《热带作物学报》2016年第11期2222-2229,共8页杨保刚 潘永贵 陈文学 钟秋平 张伟敏 黄午阳 
国家级星火计划重点项目(No.2014GA800001);海南省科技攻关计划(No.cxy20150032)
运用顶空固相微萃取结合气质联用技术对不同温度下真空干燥制得的番木瓜粉中香气成分进行分析。结果表明：共确定了121种挥发性成分,主要包括醇、酸、酮、酯、醛、烃等化合物。芳樟醇相对含量在室温（25℃）干燥时最高,为14.382%,但在...
关键词：番木瓜粉 真空干燥 固相微萃取 香气成分 
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