纳米食品

作品数：44被引量：143H指数：9
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相关领域：轻工技术与工程一般工业技术更多>>
相关作者：陈红兵杨安树李欣吴志华余勃更多>>
相关机构：南京农业大学南昌大学中国检验检疫科学研究院福建农林大学更多>>
相关期刊：《上海商学院学报》《中国食品》《食品工业科技》《包装与食品机械》更多>>
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纳米食品的毒理学研究及其风险评估与管理被引量：4
《中华预防医学杂志》2014年第5期429-432,共4页梁春来 贾旭东 
国家科技支撑计划课题（2012BAK01B04）
纳米食品是指在培育、生产、加工或包装过程中采用了纳米技术或工具所获得的食品,从广义来说,在食品生产、加工和包装中利用了纳米技术的食品都可以称为纳米食品,从狭义来说,只有对食品成分本身利用纳米技术改造和加工的产品,才称得上...
关键词：纳米技术 食品生产 风险评估 毒理学 食品加工 管理 食品包装材料 纳米加工技术 
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