奶油香精

作品数：42被引量：47H指数：4
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乳酸菌发酵生产饲料奶油香精的研究被引量：11
《畜禽业》2003年第8期52-53,共2页何杰 
本文研究了利用乳酸菌发酵牛奶产生主要乳香物质双乙酰的适宜条件,得出其最佳发酵条件为:温度33℃,0.01mol/LCuSO43ml,0.1%柠檬钠1ml,脱脂奶粉浓度为20%。并对用乳酸菌发酵奶的馏出液(Butterstarterdistillate)配制饲料奶香香精进行评...
关键词：乳酸菌 发酵 生产 饲料 奶油香精 馏出液 主要成分 双乙酰 仿真度 
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