南瓜脯

作品数：72被引量：42H指数：4
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南瓜脯生产技术
《农业知识》1996年第4期37-38,共2页张怀礼 
选料宜用成熟度高的南瓜作原料,加工成的瓜脯色泽鲜艳,皱缩轻。初加工将南瓜去净瓜皮,对半切开,掏净瓜瓤,切成6～8毫米厚的大片。
关键词：成熟度 生产技术 沥干 糖液 煮制 加糖 热烫 成品质量 块大小 通透性 
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