酵母生长

作品数：71被引量：162H指数：7
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相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
相关作者：刘代武李志军李知洪余明华姚娟更多>>
相关机构：安琪酵母股份有限公司华南理工大学天津科技大学江南大学更多>>
相关期刊：《啤酒科技》《科协论坛（下半月）》《中国农业科学》《食品工业科技》更多>>
相关基金：国家自然科学基金广东省科技计划工业攻关项目中央高校基本科研业务费专项资金浙江省自然科学基金更多>>
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ILV2基因缺失对啤酒酵母生长与双乙酰代谢的影响被引量：5
《微生物学通报》2016年第8期1732-1738,共7页石婷婷 李凭 肖冬光 
国家高技术研究发展计划(863计划)(No.2012AA022108);教育部"长江学者和创新团队发展计划"(No.IRT1166)~~
【目的】旨在应用分子生物学方法降低啤酒发酵液中双乙酰含量,改善啤酒感官质量。【方法】以酿酒酵母S2(Saccharomyces cerevisiae)为出发菌株,通过同源重组敲除四倍体啤酒酵母α-乙酰乳酸合成酶部分基因(ILV2),构建缺失一个和两个ILV2...
关键词：啤酒酵母 ILV2基因 双乙酰 啤酒发酵 
紫罗酮和麦角固醇对酵母生长及产辅酶Q_(10)的影响
《微生物学通报》2006年第5期89-94,共6页左智洁 袁其朋 
国家自然科学基金资助项目(No.20576010)
研究了β-紫罗酮和麦角固醇对酵母生长及产辅酶Q10的影响。研究发现,β-紫罗酮能促进菌体积累辅酶Q10,当培养基中β-紫罗酮的添加量为0·208×10-3mol/L时,菌体中CoQ10的含量提高了28·3%;少量麦角固醇能促进菌体产辅酶Q10,当麦角固醇...
关键词：辅酶Q10 β-紫罗酮 麦角固醇 
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