金丝小枣

作品数：880被引量：1157H指数：15
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金丝小枣鲜枣贮运生物力学特性测试及分析
《现代农业科技》2021年第8期211-213,共3页张莉 孙旭宁 
德州学院科技计划项目(2017kjrc05);国家星火计划项目(2015GA740088)。
恰当的运输装箱策略能够使鲜枣免受机械损伤,提高运输质量。本文对山东德州乐陵金丝小枣鲜枣进行整果压缩试验,测量鲜枣含水率,分析整果横向、纵向破损载荷与破裂相对形变量之间的关系,以期获取鲜枣运输过程中的最佳叠放安全层数。结果...
关键词：金丝小枣 生物力学特性 含水率 安全层数 
乐陵金丝小枣及提升我国枣加工业技术和产品途径浅析被引量：1
《保鲜与加工》2016年第5期130-133,共4页王文生 石守华 陈存坤 宋兆志 殷立勇 尹鹏 
公益性行业(农业)科研专项(20130307);国家星火计划重点项目(2015GA610006)
对山东乐陵金丝小枣的历史、产业文化及发展、营养特色等进行了总结,并对包括金丝小枣在内的我国枣加工利用现状进行了分析,对提升我国红枣加工业的技术水平和效益途径提出了概括性建议。
关键词：乐陵 金丝小枣 枣文化 加工 品质 
金丝小枣中多酚类物质的分离纯化研究被引量：4
《河北农业大学学报》2014年第4期30-35,共6页郝婕 韩沫 司贺龙 王艳辉 时翠平 张靖 董金皋 
国家级星火计划项目:金丝小枣精深加工(2004EA62043)
开展枣果中多酚类物质的研究工作对于丰富天然多酚的原料资源库意义重大。从金丝小枣枣皮、枣核中提取多酚类物质,通过酒石酸铁法测定其总酚含量,得到枣皮多酚的总含量(鲜重)为12.50mg/g,枣核多酚的总含量(鲜重)为9.80mg/g。再依次利用...
关键词：金丝小枣 多酚 分离 纯化 
金丝枣醋
《山东食品发酵》1995年第1期10-14,共5页杨士田 王克贵 刘自熔 
国家星火项目
以金丝小枣为主要原料酿制的枣醋,是食醋家族中的新成员,它富含Vc,有多种氨基酸具有独特枣香味和枣的红棕色或琥珀色色泽,口味纯正等特点。
关键词：金丝小枣 食用醋 枣醋 维生素C 工艺 
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