精炼植物油

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异型威化食品及其加工制作
《企业科技与发展》1997年第11期9-10,共2页刘忠义 
1 引言 “异型威化”是一种高级焙烤食品,其英文名为“hollow wafer”.是一种中间空心可以充填各种芯料,外观造型新颖别致的威化食品。同普通平板威化相比,异型威化有几大特点。 a)产品外形多种多样,一般有仿热带水果如荔枝果、芒果,或...
关键词：异型 巧克力 加工制 白砂糖 精炼植物油 糯米粉 香兰素 产品构成 豆沙 水生动物 
鲜炸美味罗非鱼罐头加工工艺
《企业科技与发展》1997年第10期8-8,共1页王锭安 
1 工艺流程 原料验收→原料处理→盐渍→油炸→装罐→加调味液→真空封罐→杀菌→冷却→保温试验→包装→成品。 2 操作要点 2.1 原料验收 (1)采用新鲜或冷冻良好的罗非鱼,不得采用二级鲜度以下的变质鱼。 (2)原料鱼条重100克以上。 2.2
关键词：罐头加工 罗非鱼 调味液配方 原料处理 操作要点 工艺流程 精炼植物油 合格原料 保温试验 可连续使用 
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