酒类酒球菌

作品数：34被引量：128H指数：6
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相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
相关作者：李华王华刘树文张春晖刘延琳更多>>
相关机构：西北农林科技大学信阳农业高等专科学校中国科学院江南大学更多>>
相关期刊：《生物过程》《食品工业科技》《农产品加工（下）》《中国食品工业》更多>>
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原生质体电融合法构建葡萄酒降酸酵母的研究被引量：3
《酿酒科技》2008年第1期48-51,共4页许俊艳 高年发 张悦 孙晓雯 
以发酵性能优良的葡萄酒酵母F83和具有降解苹果酸能力的酒类酒球菌作为亲本菌株,进行电融合,构建发酵性能良好且具有降解苹果酸能力的葡萄酒酵母菌株。结果表明,两亲本菌株原生质体电融合的最佳条件为:交变电压55 V,交变电场频率1000 k...
关键词：微生物 葡萄酒酵母 酒类酒球菌 原生质体电融合 降酸 融合子 
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