孙晓雯

作品数：3被引量：36H指数：3
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供职机构：天津科技大学生物工程学院更多>>
发文主题：L-乳酸细菌L-乳酸发酵芽胞杆菌发酵培养基更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程理学生物学更多>>
发文期刊：《中国酿造》《酿酒科技》更多>>
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HPLC测定白兰地中的氨基甲酸乙酯被引量：24
《中国酿造》2008年第7期84-87,共4页高年发 宝菊花 孙晓雯 张健 郭雨婷 
高效液相结合荧光是检测氨基甲酸乙酯的新方法。经过实验得到最优的检测条件是:荧光检测入射光波长为234nm,发射光波长为600nm;流速为0.8mL/min;流动相梯度(0min～10min,A相为55%,B相为45%;10min～35min,A相为50%,B相为50%;35min～40mi...
关键词：氨基甲酸乙酯 高效液相 9-羟基吨:GC/MS 
细菌L-乳酸发酵培养基的优化被引量：9
《中国酿造》2008年第4期30-32,共3页高年发 孙晓雯 许俊艳 刘冰 
利用热葡糖苷酶芽胞杆菌(Geobacillus thermoglucosidasius)TL-4厌氧发酵生产L-乳酸,为降低L-乳酸生产成本,以农产品及副产物为主要原料,通过单因子试验确定了TL-4产L-乳酸的碳源及氮源,并运用正交试验对摇瓶发酵不同氮源的组合进行了研...
关键词：热葡糖苷酶芽胞杆菌 L-乳酸 L-乳酸发酵 玉米浆 
原生质体电融合法构建葡萄酒降酸酵母的研究被引量：3
《酿酒科技》2008年第1期48-51,共4页许俊艳 高年发 张悦 孙晓雯 
以发酵性能优良的葡萄酒酵母F83和具有降解苹果酸能力的酒类酒球菌作为亲本菌株,进行电融合,构建发酵性能良好且具有降解苹果酸能力的葡萄酒酵母菌株。结果表明,两亲本菌株原生质体电融合的最佳条件为:交变电压55 V,交变电场频率1000 k...
关键词：微生物 葡萄酒酵母 酒类酒球菌 原生质体电融合 降酸 融合子 
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