聚乙烯聚吡咯烷酮

作品数：27被引量：88H指数：6
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节省发酵冷贮 促进节能降耗
《啤酒科技》2008年第3期55-57,共3页李晓毅（摘译） 
啤酒酿造过程中主发酵结束后都要有一个冷贮稳定阶段，在此阶段，啤酒冷浑浊的前体物质，如来自于麦芽的富含脯氨酸的蛋白质和多酚类物质，将凝聚并沉淀下来。最后，可加入聚乙烯聚吡咯烷酮（PVPP）和／或硅胶进行处理，并结合硅藻土或...
关键词：主发酵 节能降耗 冷贮 聚乙烯聚吡咯烷酮 酿造过程 多酚类物质 前体物质 错流过滤 
关于聚乙烯聚毗咯烷酮（PVPP）、硅胶和聚乙烯毗咯烷酮（PVP）-硅胶复合产品去除啤酒中多酚能力的比较被引量：2
《啤酒科技》2006年第3期53-55,共3页刘钢（摘译） 
使用标准液相色谱法和气相光谱分析啤酒中的花色素原物质已经能够鉴别出二十种花色素原，这其中包括无五倍子五环和有五倍子五环的单体、二聚体和三聚体，尚未弄清低聚体数量是否多于三聚体。所有类型花色素原中的一部分能够被硅胶产品...
关键词：高效液相色谱法 气相光谱法 多酚 聚乙烯聚吡咯烷酮 花色素原 聚乙烯吡咯 烷酮-硅胶复合成分 硅胶 
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