腊牛肉

作品数：43被引量：123H指数：6
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相关期刊：《肉类研究》《食品科学》《国内外香化信息》《农产品加工》更多>>
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云南黄牛干巴(腊牛肉)中细菌的分离与鉴定被引量：7
《黄牛杂志》1998年第3期21-22,共2页肖蓉 徐昆龙 刘旭川 
云南省科委应用基础研究基金
对云南黄牛干巴进行细菌总数的测定以及细菌的分离与鉴定，结果分离出细菌５８株，分属５个属。
关键词：黄牛干巴 腊牛肉 细菌 分离 鉴定 
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