腊牛肉

作品数:43被引量:123H指数:6
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相关期刊:《肉类研究》《食品科学》《国内外香化信息》《农产品加工》更多>>
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肖蓉
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作品数:111被引量:541H指数:11
发文主题:普洱茶 牛干巴 腊牛肉 大学生 辐照
发文领域:轻工技术与工程 农业科学 医药卫生 文化科学 经济管理
徐昆龙
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作品数:69被引量:362H指数:11
发文主题:普洱茶 腊牛肉 辐照 牛干巴 保鲜
发文领域:轻工技术与工程 农业科学 医药卫生 经济管理 文化科学
董全
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作品数:95被引量:858H指数:16
发文主题:菊糖 渗透脱水 泡菜 低盐酱菜 脆度
发文领域:轻工技术与工程 农业科学 化学工程 医药卫生 文化科学
李洪军
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作品数:491被引量:3858H指数:27
发文主题:兔肉 肉制品 腌制 嫩化 腊肉
发文领域:轻工技术与工程 农业科学 经济管理 生物学 医药卫生
孙宝国
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作品数:687被引量:5448H指数:36
发文主题:香料 挥发性成分 同时蒸馏萃取 化学结构式 白酒
发文领域:轻工技术与工程 化学工程 理学 医药卫生 经济管理
陈海涛
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作品数:125被引量:1355H指数:23
发文主题:同时蒸馏萃取 挥发性成分 挥发性风味成分 气相色谱-质谱联用 固相微萃取
发文领域:轻工技术与工程 化学工程 理学 医药卫生
黄启超
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作品数:63被引量:504H指数:13
发文主题:肉质 背最长肌 理化特性 龙陵黄山羊 屠宰性能
发文领域:农业科学 轻工技术与工程 文化科学 经济管理 生物学
张宁
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作品数:85被引量:1021H指数:21
发文主题:数值模拟 城市热岛 同时蒸馏萃取 城市 挥发性风味成分
发文领域:天文地球 轻工技术与工程 环境科学与工程 理学 建筑科学
刘旭川
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作品数:47被引量:299H指数:9
发文主题:乳杆菌 猪瘟病毒 猪瘟 纤维素酶 荧光定量RT-PCR检测
发文领域:农业科学 生物学 轻工技术与工程 医药卫生 文化科学
薛福连
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作品数:2
发文主题:肉制品 腊牛肉 腌制 牛肉加工 食品卫生
发文领域:轻工技术与工程
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