辣椒红

作品数：785被引量：1683H指数：25
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：黄国清肖军霞庞杰江英孙兴丽更多>>
相关机构：石河子大学青岛大学湖南农业大学青岛农业大学更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划博士科研启动基金国家科技攻关计划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
选择条件：
  • 基金=国家科技攻关计划x
共 条 记 录，以下是1-5
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
食品中辣椒红色素含量测量不确定度的评定被引量：5
《中国食品添加剂》2006年第6期197-200,共4页张志强 江英 田丽萍 
国家科技攻关专项"食品安全关键技术"的子课题"天然色素的检验技术"。
本文对高效液相色谱法测定食品中辣椒红色素含量的测定不确定度进行了评定,按照JJF1059?1999方法建立了数学模型,通过实验过程中取样器具、对照品的纯度,标准曲线拟合等不确定因素的分析,确定不确定度分量,合成不确定度。本评定方法客...
关键词：辣椒红色素 高效液相色谱法 含量 测量不确定度 
辣椒红色素的稳定性及在食品中的应用研究被引量：23
《中国调味品》2006年第4期32-35,21,共5页张志强 江英 田丽萍 
国家科技攻关专项"食品安全关键技术"的子课题"天然色素的检验技术"(2001BA804A21)
研究了辣椒红色素的稳定性以及在食品中的应用。研究发现，辣椒红色素对热稳定；辣椒红色素在pH=2～12之间色素稳定；在暗室和室内光线下，色素无褪色现象，在日光下不到半天的时间色素几乎损失殆尽，紫外光对色素有明显的影响；Cu^2＋...
关键词：辣椒红色素 稳定性 应用 
辣椒红色素的稳定性及在食品中的应用研究被引量：13
《现代食品科技》2006年第2期83-85,共3页张志强 江英 田丽萍 
国家科技攻关专项"食品安全关键技术"的子课题"天然色素的检验技术"(2001BA804A21)。
研究了辣椒红色素的稳定性以及在食品中的应用。研究发现,辣椒红色素对热稳定;辣椒红色素在pH=2-12之间色素稳定;在暗室和室内光线下,色素无褪色现象,在日光下不到半天的时间色素几乎损失殆尽,紫外光对色素有明显的影响;Cu2+与色素发生...
关键词：辣椒红色素 稳定性 应用 
高效液相色谱法(HPLC)快速检测辣椒中的辣椒红素被引量：4
《食品科技》2006年第1期105-108,共4页张志强 江英 武占省 赵晓梅 田丽萍 
国家科技攻关专项课题(2001BA804A21)
建立了辣椒中辣椒红色素的高效液相色谱法定性定量检测方法。结果表明,采用v(正己烷)v∶(丙酮)=782∶2为最佳流动相,检测波长475nm,分析柱Shim-pack CLC-SIL(M)(150×4.6mmID),流速:0.8mL/min,柱温40℃,使辣椒红色素在10min内得到了较...
关键词：高效液相色谱法 辣椒红色素 测定 
辣椒红色素提取与检测方法的研究进展被引量：11
《食品研究与开发》2005年第3期27-29,31,共4页江英 武占省 田丽萍 
国家科技攻关专项"食品安全关键技术"的子课题"天然色素的检验技术"(2001BA804A21)
辣椒红色素是一种优质天然类胡萝卜素。广泛应用于食品、医药、保健品、化妆品及嗜好品工业中。本文综述了国内外辣椒红色素研究的理化特性、提取、分离纯化、分析测定等方法及应用前景。
关键词：辣椒红色素 稳定性 分离纯化 类胡萝卜素 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部