鸡种

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鸡种对广式白切鸡品质特性的影响研究
《中国调味品》2025年第4期44-50,共7页闫怡君 张立彦 
广州市重点研发计划项目(20220610178)。
该研究以广东特色鸡种胡须鸡、湛江鸡、清远鸡为原料,比较各鸡种白切鸡的主要化学组分、蒸煮损失、持水性、色度值、pH、肌纤维特性、质构、剪切力、挥发性风味物质、感官评分等的差异,探究鸡种对广式白切鸡品质特性的影响。结果显示,...
关键词：广东特色鸡种 白切鸡 品质特性 质构 口感 
基于食品安全指数法和危害物风险系数法评估乌蒙凤鸡兽药残留
《食品界》2025年第2期32-34,共3页司闯 刘娅婷 焦安详 
六盘水市科技项目(52020-2021-0-3-13,52020-2021-0-3-14)。
乌蒙凤鸡是六盘水市的一种特色鸡种,因其独特的凤头特征而得名。这种鸡不仅在外观上具有显著特点,如鸡冠正后方着生明显冠羽,体躯中等,体态匀称,羽毛紧凑,喙、胫呈乌色等,而且在内在品质上也表现出色,如耐粗饲、抗寒、抗湿、肉质鲜美等...
关键词：兽药残留 体躯 鸡种 风险系数 危害物 体态匀称 六枝特区 乌蒙 
小麻鸡变成“金凤凰”——崇仁麻鸡产业高质量发展纪实
《江西农业》2025年第2期11-12,共2页邓艺童 
在乡村振兴的浪潮中,特色农业产业是一朵不可忽视的浪花,而崇仁麻鸡产业,正是其中一颗璀璨明珠。作为崇仁县独有的地方鸡种,崇仁麻鸡承载着当地千年的养殖历史与深厚文化底蕴。近年来,崇仁县通过不断加大科技投入,推动麻鸡产业规模化、...
关键词：特色农业产业 产业规模化 乡村振兴 金凤凰 麻鸡 崇仁县 地方鸡种 标准化 
构筑产业发展新动能 推动崇仁麻鸡产业高质量发展
《中国农村科技》2024年第12期36-39,共4页阮子华 吴银昌 
江西省崇仁县“崇仁麻鸡”是我国优良地方鸡种,江西三大名鸡之一,也是崇仁县独具特色的禽类种质资源和对外交流的一张名片,通过多年发展,已成为崇仁县特色优势产业。本文在全面总结崇仁县麻鸡产业现状的基础上,提出崇仁麻鸡发展战略的...
关键词：对策建议 崇仁县 地方鸡种 对外交流 产业现状 江西省 
地方绿壳鸡种的基因挖掘及利用
《北方牧业》2024年第24期8-8,共1页褚素乔 姚慧敏 闫金霞 刘军 申亚椠 高东瑞 陈召函 
石家庄市太行鸡种业科技创新团队建设项目(项目编号:232500462A);《太行鸡种质资源挖掘与评价关键技术研究与应用》(项目编号:24014);河北省三期现代农业产业技术体系蛋禽创新团队建设项目(项目编号:HBCT2023210210)。
我国蛋鸡养殖量和鸡蛋产量稳居世界首位,经过四十多年的发展,蛋鸡养殖产业已形成集育、繁、推一体化的发展格局。绿壳鸡蛋因其较高的营养价值和抗氧化功能,越来越受到人们的喜爱。目前,我国绿壳蛋鸡配套系仅有3个,然而,产绿壳蛋的地方...
关键词：绿壳蛋鸡 鸡蛋产量 蛋鸡养殖 地方鸡种 绿壳鸡蛋 抗氧化功能 配套系 消费习惯 
当前鸡种业现状及发展趋势分析
《四川畜牧兽医》2024年第11期4-6,9,共4页张增荣 朱师良 邱莫寒 余春林 胡陈明 杨朝武 
国家现代农业产业技术体系四川创新团队(SCCXTD-2024-24);四川省基本科研业务专项(SASA202304)。
我国是世界上鸡遗传资源最丰富的国家之一,丰富的鸡种遗传资源为我国鸡的选育和生产提供了良好素材。本文围绕国内外鸡品种现状、存在问题和发展趋势进行阐述,为我国鸡育种工作提供新思路。
关键词：遗传资源 鸡种 品种现状 育种工作 种业 新思路 选育 现状及发展趋势 
地方鸡种源性疫病净化策略
《北方牧业》2024年第19期11-11,共1页申亚椠 陈召函 姚慧敏 冯凯迪 褚素乔 
石家庄市太行鸡种业科技创新团队(232500462A);石家庄市农业科技项目(项目编号:24014);河北省现代农业产业技术体系蛋禽创新团队种质资源评价与利用岗位(HBCT2024260207)。
近年来,地方鸡产品以其丰富的营养和独特的风味受到大众的追捧,地方鸡养殖量显著增长。但由于地方鸡产业发展较晚,疫病净化技术尚未完善,造成商品代雏鸡携带种源性疾病的问题时有发生。种源性疾病一旦发生,不仅会造成巨大的经济损失,甚...
关键词：地方鸡种 疫病净化 鸡养殖 种源 鸡产业 雏鸡 经济损失 
不同能量蛋白水平对0~6周龄坝上长尾鸡胫长及胫围的影响
《北方牧业》2024年第16期23-23,共1页兰寅峰 樊萌 李文菊 章飞 刘海斌 刘立文 
河北省重点研发计划项目(21326356D);河北省现代农业产业技术体系建设专项资金(岗站编号),项目编号:HBCT2024260406,HBCT2024270407。
坝上长尾鸡原产于河北省坝上地区,属于草原柴鸡类型,在抗严寒、耐粗饲、适应性方面,比土鸡更强一些,又因为主要分布在张家口、承德的坝上地区而得名。由于北方优质饲养企业相对较少,坝上长尾鸡作为北方优质地方鸡种,市场前景非常广阔,...
关键词：体温调节能力 坝上长尾鸡 育雏期 消化机能 代谢旺盛 地方鸡种 料肉比 胫长 
饲粮粗蛋白质水平对太行鸡种鸡生产性能、蛋品质和营养物质表观利用率的影响
《中国家禽》2024年第6期20-25,共6页焦奕豪 孙海霞 唐如雪 牛星月 高启楠 臧素敏 周帆 安胜英 刘观忠 
河北省现代农业产业技术体系建设专项资金(HBCT2024270202);现代种业提升(太行鸡保种)项目。
试验旨在探究饲粮不同粗蛋白质(Crude protein,CP)水平对产蛋期太行鸡种鸡生产性能、蛋品质和营养物质表观利用率的影响。试验选取健康且产蛋率相近的37周龄太行鸡种鸡288只,随机分为4组,每组6个重复,每个重复12只鸡。各组饲粮CP水平分...
关键词：太行鸡 粗蛋白质水平 生产性能 蛋品质 表观利用率 
乌骨鸡养殖效益分析
《农村新技术》2024年第4期52-53,共2页牛岩 
乌骨鸡,又称乌鸡,是我国特有的地方鸡种。乌骨鸡体型适中,头小、颈短,胸腿肌肉发达,羽毛紧凑光亮。乌骨鸡骨骼乌黑,肉质细嫩,口感鲜美,且富含多种氨基酸、黑色素和微量元素,营养价值高。此外,乌骨鸡还有很强的适应性和抗病能力,能够在...
关键词：乌骨鸡 抗病能力 养殖效益 地方鸡种 繁殖能力 微量元素 乌鸡 黑色素 
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