酱油粉

作品数：19被引量：44H指数：4
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酱油粉的生产与发展被引量：1
《中国酿造》2012年第11期147-149,共3页江新业 宋钢 
酱油粉是指以鲜酱油为基础原料再添加其他辅料,利用原料风味的协同作用,配合调香、调色、调鲜之后,进行喷雾干燥而制成的一种固体粉末酱油。该文论述了酱油粉的发展历程及国内外的发展情况、酱油粉的发展现状、发展中存在的问题以及未...
关键词：酱油粉 喷雾干燥 发展现状 发展趋势 
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