云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 酱油酿造

酱油酿造: 作品数：216被引量：568H指数：14; 导出分析报告; 相关领域：轻工技术与工程更多>>; 相关作者：潘力王春玲陈雄杨汝德郭迪更多>>; 相关机构：华南理工大学佛山市海天(高明)调味食品有限公司长沙理工大学天津科技大学更多>>; 相关期刊：更多>>; 相关基金：国家自然科学基金广东省科技计划工业攻关项目湖南省自然科学基金“十一五”国家科技支撑计划更多>>

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酱油酿造米曲霉AS3.951(沪酿3.042)种曲胞外蛋白谱鉴定与分析被引量：7: 《食品科学》2010年第7期182-185,共4页潘力苗小康梁燕嫦; "十一五"国家科技支撑计划项目(2007BAK36B03);广东省科技计划项目(2007A010900001); 分析米曲霉AS3.951(沪酿3.042)种曲培养过程中不同培养时间的胞外蛋白谱,确定培养时间为48h时种曲达到蛋白鉴定要求;采用基质辅助激光解吸/电离飞行时间质谱(MALDI-TOF/TOFMS)技术检测鉴定出SDS-PAGE胶图上11个蛋白条带,通过比对数据库...; 关键词：米曲霉AS3.951 种曲胞外蛋白基质辅助激光解吸/串联电离飞行时间质谱