酱汁肉

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荷叶粉蒸肉 江南人夏日的“碎碎念”
《乡镇论坛》2023年第21期41-41,共1页申功晶 
美食家陆文夫曾说过:“简单的猪肉随着时令变化,烧法不一,有老苏州戏称,一年四季就是要吃好四块肉,春季吃酱汁肉、夏季吃荷叶粉蒸肉、秋天吃扣肉,冬天吃的是与酱汁肉很容易混淆的酱方肉。”在上蒸下煮的酷暑。
关键词：酱汁肉 粉蒸肉 荷叶 美食家 陆文夫 扣肉 猪肉 
春之色诱酱汁肉
《乡镇论坛》2023年第6期36-36,共1页王蕙利 
草长莺飞二月天,漫步姑苏街边,但见各家老牌卤菜店前,纷纷排起了长龙。再看队列里准备尝新的老苏州,一个个眼里都在放光,对准了橱窗内那块最红、最剔透的肉。对他们来说,这属于一年一度的时令“仪式感”。酱汁肉,在苏州已有200多年历史...
关键词：酱汁肉 仪式感 料理 排起 苏州 
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