葛根饮料

作品数：30被引量：122H指数：6
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相关期刊：《食品研究与开发》《农村百事通》《轻工科技》《酿酒科技》更多>>
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葛根饮料的开发及抗氧化研究被引量：6
《饮料工业》2022年第4期51-57,共7页韩亚飞 董笑笑 
本文以葛根为原料,开发出一款具备生理保健功能的饮料;经过单因素实验以黄酮提取率为指标,确定葛根浸提液的最佳提取条件,通过单因素和正交试验确定葛根液、绿茶汁、白砂糖和柠檬酸的最适范围,结果表明,葛根的最佳提取条件为料液比1∶30...
关键词：葛根 饮料 营养 黄酮 抗氧化 
制备葛根饮料素材的“双微工艺”介绍
《饮料工业》2002年第1期5-8,共4页张颖 
介绍了微粉、微波联合应用的工艺原理、特性及方法。提出了一种开发葛根饮料素材的新工艺———“双微工艺”
关键词：联合应用 工艺原理 葛根饮料 新工艺 微波 微粉 
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