广式凉果

作品数：18被引量：41H指数：4
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相关作者：白卫东曾晓房肖更生吴继军陈卫东更多>>
相关机构：仲恺农业工程学院华南理工大学华南农业大学广东康辉集团有限公司更多>>
相关期刊：《农产品加工》《广东农业科学》《品牌与标准化》《现代食品》更多>>
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广式凉果成品中的微生物种群调查被引量：7
《广东农业科学》2008年第2期68-70,共3页余元善 张友胜 肖更生 陈卫东 吴继军 唐道邦 何丹 
广东省2006年粤港关键领域重点突破项目(200649861106);广州市重点科技攻关项目(2006Z1-E0081)
对16类广式凉果中的菌落总数、真菌总数及其中的微生物种群进行调查研究,结果表明,大部分凉果产品的菌落总数和真菌总数都比较低,符合国家标准,只有2类产品的菌落总数不符合国家标准;在16类凉果产品中分离到44株菌株,其中含有芽孢的细...
关键词：凉果 微生物 分离鉴定 芽孢杆菌 
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