海蜇皮

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海蜇吃法三款
《农村新技术》2005年第11期41-41,共1页齐念慈 
1．凉拌海蜇：海蜇皮放在清水里浸泡4～8小时，再用清水洗除余下的盐分、明矾等。切成细丝，用冷开水洗涤l～2次，放在盘内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和味精，拌匀即可食用。特点是：清凉可口。
关键词：吃法 海蛰 海蜇皮 水洗涤 可食用 盐分 适量 
人造海蜇皮制作技术
《农村新技术》2002年第7期39-39,共1页李炳辰 
<正>海蜇皮是营养丰富,风味独特的海味品。采用如下方法可制造人造海蜇皮。1．配料。用40℃温水配制褐藻酸钠溶液。褐藻酸钠与水的比例为2~2．5:100,豆粉、虾粉、味素等辅料的总量约占1%。
关键词：人造海蜇皮 制作技术 配料 成膜 脱模 蒸煮杀菌 
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