人造海蜇皮

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相关机构：福建省水产研究所沾化县海洋与渔业局北海和思科技有限公司邵阳学院更多>>
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食品科学的历史、现状及发展
《食品安全导刊》2016年第4X期43-43,共1页李小龙 周小虎 
俗话说"民以食为天",我国食品工业的总产值在近年来不断创造佳绩,食品在现实生活中有着巨大作用,而食品科学不断发展,对我国食品行业也产生了巨大影响。本文主要阐述了我国食品科学的历史、现状以及发展。食品作为一项人类生活中每天都...
关键词：食品科学 人造食品 食品专业 营养物质 现实生活 人造鸡蛋 食品加工 人造海蜇皮 食品质量与安全 合成食品 
人造海蜇皮加工技术
《齐鲁渔业》2011年第12期45-45,共1页刘庆营 
1配料 用40℃温水配制褐藻酸钠溶液。褐藻酸钠与水的比例为2～2．5：100，豆粉、虾粉、味素等辅料总量约占1％，将辅料加人褐藻酸钠溶液中，用溶胶器搅匀后，加入0．15％的柠檬酸，以促其成型快，易脱膜，并有防腐作用。
关键词：人造海蜇皮 加工技术 褐藻酸钠 防腐作用 柠檬酸 溶液 温水 辅料 
猪肉皮仿制海蜇皮
《农村实用科技》2006年第5期40-40,共1页
把新鲜猪皮在60℃的热水中浸泡10分钟．除去黏附在猪皮上的脂肪，再置于pH值为3．5的盐酸水溶液中浸泡30分钟。使猪皮组织柔软后切细。用稀的氢氧化钠水溶液将酸中和，再用醋、盐、酱油、砂糖凋昧，便得到人造海蜇皮。这种人造海蜇皮与...
关键词：人造海蜇皮 氢氧化钠水溶液 猪肉皮 仿制 猪皮 PH值 浸泡 盐酸 
人造海蜇皮制作技术
《农业科技与信息》2003年第2期42-42,共1页
关键词：海味品 人造海蜇皮 制作技术 
人造海蜇皮制作技术
《农村新技术》2002年第7期39-39,共1页李炳辰 
<正>海蜇皮是营养丰富,风味独特的海味品。采用如下方法可制造人造海蜇皮。1．配料。用40℃温水配制褐藻酸钠溶液。褐藻酸钠与水的比例为2~2．5:100,豆粉、虾粉、味素等辅料的总量约占1%。
关键词：人造海蜇皮 制作技术 配料 成膜 脱模 蒸煮杀菌 
几种模拟海味食品的加工技术被引量：1
《中国水产》1994年第3期39-39,共1页姜作真 
一、人造海蜇皮 人造海蜇皮以褐藻胶为主要原料,添加大豆蛋白和其它调味品制成的一种模拟食品,可用于凉拌、炒制等,它具有天然海蜇的脆嫩和风味。
关键词：人造海蜇皮 人造蟹肉 工艺 
世界食品发展的新趋势
《农村牧区机械化》1994年第1期29-29,共1页
世界食品发展的新趋势近两年来，世界食品市场发生了一系列重大变化，人造食品、昆虫食品将成为重要的发展趋势。人造食品在美国、日本、英国等国家迅速发展。美国人造食品年销售额达２３亿美元，其中人造肉年产４５万吨，占肉类产品总...
关键词：人造食品 世界食品 肉类产品 人造海蜇皮 蛋白质含量 畜禽肉 体吸收 营养成分 
人造海蜇皮生产技术
《食品工业科技》1988年第6期55-29,共2页李友桃 
海蛰皮,口感脆而韧味鲜而美,是人们十分喜爱的一种高级名菜。但天然海蛰皮资源有限,远远不能满足市场需要。因此,人造海蛰皮是在这种供不应求的条件下试制生产的。根据市场反馈信息,人造海蛰皮如同天然海蛰皮一样深受消费者欢迎。人造...
关键词：海蛰皮 天然 凝固成形 
人造海蜇皮的生产工艺
《中国水产》1987年第2期20-21,共2页林同香 
海蜇皮是人们十分喜爱的食品，而目前天然海蜇皮却物少价昂，因此，开展人造海蜇皮的研究，有其重要的经济效益和社会效益。
关键词：人造海蜇皮 生产工艺 食品 天然 
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