猪肉皮

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罐焖黑山羊
《四川烹饪》2023年第12期F0003-F0003,共1页
原料:黑山羊肉1000克白萝卜500克红萝卜150克西芹100克猪肉皮100克水发松菌50克水发茶树菇50克水发黑木耳50克辣味黄豆酱30克生姜50克干葱头20克生抽25毫升料酒30毫升黑胡椒碎5克白糖3克味精3克高汤500毫升食用油适量。
关键词：黑胡椒碎 猪肉皮 黄豆酱 食用油 山羊肉 红萝卜 白萝卜 茶树菇 
菠菜翡翠汁刀鱼珍珠
《中国烹饪》2023年第3期3-3,共1页屠明娟 张卓君(图) 
原料:浙江刀鱼,鲜猪肉皮,菠菜翡翠汁,葱姜水,盐,玉米淀粉,椒盐。制法:将刀鱼宰杀治净,去皮,肉骨分离,龙骨留用;将刀鱼肉放在猪肉皮上,用刀背敲出鱼刺后用纱布裹住,下葱姜水中漂一下,捞出拧干,取鱼肉,加盐、葱姜水搅打上劲,挤入20℃至30...
关键词：葱姜水 猪肉皮 鲜猪肉 刀鱼 搅打 玉米淀粉 翡翠 珍珠 
“那时候,没有一家不死人的”——南京大屠杀幸存者余昌祥口述自传
《现代阅读》2022年第7期45-47,共3页谢卓奔 
我的亲生父亲叫余必福。因为男剪家没有男孩子,我4岁时过继到男剪余必文家里。男男住在中华门外大报恩寺的后面,那时候叫宝塔山;外婆家也住在宝塔山。而我自己的父亲住在西街。生活上靠我男父收猪肉皮过活,猪皮从馆子里收回来是潮的,等...
关键词：口述自传 宝塔山 大报恩寺 猪肉皮 外婆家 中华门 
治疗更年期综合征食疗方
《农村百事通》2020年第13期54-55,共2页刘玉清 
1.菊花冰糖饮:菊花5克,冰糖10克。将菊花、冰糖煎成汤药后饮用,每日3次。适用于更年期综合征的头晕头痛。2.木耳猪皮汤:黑木耳10克,猪肉皮50克。把泡开的黑木耳与猪肉皮一起蒸熟,至肉皮熟烂即可,喝汤吃肉皮,早晚各服用1次。适用于更年...
关键词：猪肉皮 食疗方 更年期综合征 蒸熟 黑木耳 冰糖 菊花 
爆炒猪肉皮
《故事会》2019年第16期37-39,共3页龙飞天 
千层山风景秀丽,山脚下有两家农家山庄,分别叫“美味斋”和“客再来”,常常宾客满座,好不热闹。可最近,“美味斋”的老板金大发困惑不已,他发现自家生意明显不如“客再来”了。
关键词：猪肉 美味 
今夏热卖红河州米线
《四川烹饪》2017年第8期87-88,共2页刘文波 
菊花过桥米线 原料：酸浆米线350克生态菊花1朵猪里脊肉50克鹌鹑蛋2个干猪肉皮30克熟鸡肉50克酥肉50克小葱花5克鸡纵菌50克热鸡汤500毫升盐、鸡精、姜片、花椒、干辣椒节、油辣椒、白胡椒粉、色拉油各适量。
关键词：过桥米线 红河州 猪里脊肉 猪肉皮 鹌鹑蛋 干辣椒 油辣椒 胡椒粉 
西安古馔三皮丝
《烹调知识》2017年第4期57-57,共1页王朝晖 
人们在古城西安的一些宾馆酒店,也许会吃到一种名叫＂三皮丝＂的地方风味菜肴。它是以乌鸡皮、水发海蜇和熟猪肉皮为主料配制而成的传统佐酒古馔。其皮脆内嫩,清爽利口,颇为食客的喜爱。
关键词：三皮丝 猪肉皮 宾馆酒店 地方风味 古城西安 三豹 监察御史 道佐 中唐时期 殿中 
如何购买放心猪肉？
《农家参谋》2017年第3期34-34,共1页
一看猪肉皮上是否有圆形“检验合格”印章.二看猪肉是否皮色微红均匀,外表微干或者微湿润,弹性好,也就是按压皮肉产生的凹陷能立即恢复.还有几点需要注意的是健康猪肉呈白色或者浅白色,切面有棕色或者粉红色,还有光泽,无任何液体流出;...
关键词：猪肉皮 病死猪肉 弹性 健康 粉红色 液体流 印章 湿润 
最鲜不过蟹黄汤包
《金桥》2017年第1期126-128,共3页圓圓 
喜欢大闸蟹的食客很多,人们在大闸蟹的制作上也迸发了惊人的创造力,靖江蟹黄汤包就是其中的经典,至今已有近二百年的历史。复杂考究的用料,以蟹肉、蟹黄为主,遵循古制,汤包的皱褶多达32个。靖江蟹黄汤包有＂两绝＂：一是制作绝,二是吃...
关键词：蟹黄汤包 大闸 猪肉皮 食材 汤中 大閘蟹 孙尚香 回荆州 猪皮冻 乾隆皇帝 
乡村刨汤肉
《农家科技》2016年第11期46-46,共1页蒋克明 
离开乡村好多年了，每当冬至来临，乡村的刨汤肉就会勾起我小时候的记忆。在乡村，只要过了小阳春，天气一天天变冷，农家就着手准备杀年猪了。气温低，猪肉不易腐烂，用柏桠熏制几天后，就挂在火塘的楼梁上，啥时想吃肉了，取下一块用...
关键词：猪肉皮 乡村 腐烂 熏制 火塘 温水 菜板 热烫 
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