二硫醇

作品数：75被引量：74H指数：4
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2-取代-1,3-二硫杂环戊烷香料的合成和香气评价被引量：3
《中国调味品》2007年第10期66-69,共4页郑福平 孙宝国 刘玉平 谢建春 李海军 
国家自然科学基金资助项目(No.20376003)
以醛／酮与1，2-乙二硫醇或1，2-丙二硫醇在对甲苯磺酸催化下反应，合成了10种2-取代-1，3-二硫杂环戊烷，产率62．8％～87．8％；其中，2-正丙基-1，3-二硫杂环戊烷产率达87．8％，纯度99．5％。经元素分析、FTIR、GC-MS和’HNMR确定...
关键词：2-取代-1 3-二硫杂环戊烷 醛/酮 1 2-乙二硫醇 1 2-丙二硫醇 香料 合成 香气评价 
磷钨酸催化合成1,3-二硫杂环戊烷类香料化合物被引量：5
《中国食品学报》2006年第1期63-66,共4页郑福平 李海军 孙宝国 谢建春 刘玉平 田红玉 
国家自然科学基金资助项目(No.20376003)
以磷钨酸为催化剂,乙二硫醇与异戊醛在苯中回流,合成了2-异丁基-1,3-二硫杂环戊烷。研究了乙二硫醇与异戊醛物质的量比、催化剂用量、反应时间等因素对反应收率的影响。优化条件为:乙二硫醇与异戊醛投料物质的量比为1.8,催化剂用量占反...
关键词：1 3-二硫杂环戊烷 磷钨酸 乙二硫醇 食用香料 合成 
3个重要含硫食用香料的研制
《精细与专用化学品》2000年第12期31-32,30,共3页郑福平 孙宝国 田红玉 刘玉平 
2,3-丁二硫醇、α-甲基-β羟基丙基α′-甲基-β′-巯基丙基硫醚和2-甲基-3-四氢呋喃硫醇是三个调配肉味香精的关键性香料,具有广阔的市场应用前景。这三个香料的开发成功,对提高国产肉味香精的质量具有重要的现实意义。
关键词：含硫香料 丁二硫醇 食用香料 内味香料 
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