风干肠

作品数：60被引量：282H指数：11
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香菇风干肠制作工艺初步研究被引量：3
《现代化农业》2017年第6期33-34,共2页于淼 
通过对香菇风干肠的配方和制造工艺进行初步研究,确定风干肠最佳工艺条件为香菇的最佳添加量为30%,猪肉和鸡肉的最佳比例为8∶2,干燥时间为10d。
关键词：香菇 风干肠 猪肉 鸡肉 制作工艺 
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