Α-淀粉酶活力

作品数：28被引量：191H指数：7
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：安家彦何立千刘雪峥吴京平孙俊良更多>>
相关机构：北京联合大学河南科技学院大连工业大学广西师范大学更多>>
相关期刊：《安徽农业科学》《食品工业科技》《南方农业学报》《北京联合大学学报》更多>>
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不同培养条件下发芽水稻α-淀粉酶活力及粘度变化被引量：1
《辽宁农业科学》2009年第3期35-37,共3页丰明 王旭达 安家彦 
对水稻进行浸泡发芽培养,使水稻分子内部构象发生改变,达到变性目的,测定变性淀粉α-淀粉酶活力的变化,选择最佳浸泡发芽条件并测定变性后淀粉的粘度。结果表明,选择在25℃,浸泡4 h断水10 h,加碱量为0.03%Ca(OH)2的条件下培养60 h,然后...
关键词：水稻发芽培养 Α-淀粉酶 变性淀粉 粘度 
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