Β-呋喃果糖苷酶

作品数：55被引量：157H指数：7
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节杆菌10137产β-呋喃果糖苷酶的分离纯化的研究
《食品科技》2009年第2期11-13,共3页许牡丹 姚甲玉 王亚娟 杨滋 
采用硫酸铵盐析、透析脱盐、丙酮沉淀、Sephadex G-75凝胶色谱等分离纯化技术,从节杆菌培养液分离纯化了β-呋喃果糖苷酶,纯化倍数为24.93,回收率为47.35%,经SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳后有一条明显的蛋白质谱带。
关键词：节杆菌 Β-呋喃果糖苷酶 分离和纯化 
低聚乳果糖的酶法合成被引量：7
《食品科技》2001年第5期47-48,共2页于国萍 徐红华 张英华 
黑龙江省自然科学基金资助项目。
利用自制β-呋喃果糖苷酶合成低聚乳果糖,温度为42℃,pH为70,酶添加量为05mL,底物浓度为20%时,经十几个小时的反应,获得低聚乳果糖含量约30%。
关键词：Β-呋喃果糖苷酶 低聚乳果糖 功能性甜味剂 酶法合成 
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