芭蕉芋淀粉

作品数:48被引量:130H指数:8
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相关领域:轻工技术与工程化学工程更多>>
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相关期刊:《食品科技》《食品与发酵工业》《云南化工》《食品与药品》更多>>
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国内外芭蕉芋淀粉的研究进展
《轻工科技》2025年第1期8-10,54,共4页张蓥 苏键 
芭蕉芋(Canna edulis Ker)是种植于山地和低地的一种根茎作物,它的根块茎富含淀粉、粗蛋白、粗纤维以及铁、钙等微量元素和人体必需的多种氨基酸。随着芭蕉芋食用价值不断地被开发,芭蕉芋淀粉作为芭蕉芋工业化利用的主要原料,已经应用...
关键词:芭蕉芋淀粉 性质 应用 
芭蕉芋淀粉的性质及生产工艺探讨被引量:2
《轻工科技》2017年第2期1-2,20,共3页姜毅 雷光鸿 王元春 曹敏 梁智 罗左青 
初步分析芭蕉芋的主要成分,重点分析其平均粒径和糊化特性,提出芭蕉芋提取淀粉的生产工艺流程和工艺特点,并对芭蕉芋的应用提出建议和前景展望。
关键词:芭蕉芋 淀粉 提取 
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