淡水鱼加工

作品数：78被引量：199H指数：7
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相关领域：轻工技术与工程更多>>
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同时检测淡水鱼加工中土霉素和微囊藻毒素(MC-LR)残留量
《肉类研究》2013年第10期9-11,共3页党亚丽 何华婷 吴月国 吴学谦 赵铮蓉 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31101344);浙江省卫生厅项目(2011KYB002);浙江省科技厅创新团队建设与人才培养项目(2011F20014)
目的：土霉素是限制我国淡水鱼深加工产品出口的关键抗生素之一；此外，由于水污染加重，淡水鱼中藻毒素残留问题也很严重。研究和开发同时快速检测技术已成为当前急需解决的问题。方法：鲫鱼鱼肉进行不同前处理，利用高效液相色谱测定...
关键词：土霉素 微囊藻毒素(MC-LR) 高效液相色谱 同时检测 
淡水鱼加工技术研究进展被引量：4
《肉类研究》2012年第7期29-31,共3页欧阳杰 沈建 
农业部渔业装备与工程重点实验室开放课题(2010A07)
主要介绍近年来淡水鱼加工技术的发展。结合近年来淡水鱼加工领域国内外一些研究成果,以淡水鱼冷冻加工技术、腌熏加工技术以及蛋白饲料加工技术为重点,对淡水鱼加工技术的研究进展进行较为全面的综述。
关键词：淡水鱼 加工 综合利用 
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