HVP

作品数：60被引量：242H指数：11
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参考文献引证文献引用追踪
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酱油、酸水解植物蛋白、焦糖色素中乙酰丙酸的测定被引量：7
《中国酿造》2005年第9期51-52,共2页李国基 耿予欢 
对酱油、酸水解植物蛋白(HVP)、焦糖色素中乙酰丙酸的含量进行了测定。其中,酱油中乙酰丙酸含量较低,酸水解植物蛋白中乙酰丙酸含量较多(最高含量为15.79%),而焦糖色素中也测出含有乙酰丙酸(最高含量达8.02%)。故此认为采用乙酰丙酸指...
关键词：酱油 乙酰丙酸 酸水解植物蛋白(HVP) 焦糖色素 
HVP的环保问题
《中国酿造》1994年第2期21-23,共3页鲁肇元 
关键词：HVP 化学酱油 生产 环境保护 
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