L-乳酸发酵

作品数：41被引量：213H指数：9
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高糖和氮源对鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)L-乳酸发酵的影响被引量：4
《工业微生物》2006年第4期22-27,共6页李海军 林建群 林建强 曲音波 董锡文 
鼠李糖乳杆菌经实验室耐高糖高酸选育,能够在高糖浓度下高效高产L-乳酸。以酵母粉为氮源和生长因子,葡萄糖初始浓度分别为120 g/L和146 g/L,摇瓶培养120h,L-乳酸产量分别为104g/L和117.5g/L,L-乳酸得率分别为86.7%和80.5%。高葡萄糖浓...
关键词：L-乳酸 鼠李糖乳杆菌 发酵 
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