辨味

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饮茶的性情与境界
《中华文化画报》2010年第11期60-65,共6页黄卓越 
饮茶因态度、方式不同,而有趣味上的差异。在古人看来,最属高格的,便是清灵、淡泊的雅趣,及对之通灵般的体味。就此而言,饮茶便与文人士大夫们对超凡脱俗生活及闲散优雅情致的一般所求颇相吻合。
关键词：许次纾 文人士大夫 茶谱 高格 煎茶七类 罗廪 顾渚山 起茶 纱帽笼头 辨味 
老醯说醋
《中华文化画报》2007年第11期76-79,共4页柳杨 邱彦华 
"早起开门七件事:柴米油盐酱醋茶。"食醋,作为烹饪佐餐的重要调味品,千百年来在百姓餐桌上扮演着不可或缺的角色。它如同中华饮食文化苑囿中的一洌清泉,酸香馥郁、源远流长……"民以食为天,食以味为先。味以酸为首,酸甜苦辣咸。"酸味被...
关键词：盐梅 柴米油盐酱醋茶 中华饮食文化 调味剂 苑囿 酿醋 辨味 制醋 山西老陈醋 酿造过程 
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