茶汤

作品数：1137被引量：2180H指数：20
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：尹军峰许勇泉许玉莲蔡荣章袁海波更多>>
相关机构：中国农业科学院茶叶研究所安徽农业大学漳州科技学院浙江大学更多>>
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相关基金：国家自然科学基金国家茶叶产业技术体系建设项目国家现代农业产业技术体系建设项目福建省自然科学基金更多>>
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电子舌技术快速辨识15种茶汤滋味被引量：16
《食品工业》2014年第12期154-158,共5页徐维盛 王竹 杨月欣 
国家科技支撑计划(No.2012BAD33B01);北京市科学技术研究院青年骨干项目资助(No.2012-019)
利用电子舌分析技术,对绿茶、乌龙茶、黑茶、红茶等4类15种茶汤(其中基本茶类13种,再加工茶类2种)滋味进行辨识。通过电子舌检测不同茶汤滋味在传感器上的响应值,采用主成分分析(PCA)及判别函数分析(DFA)进行数据分析。样品在各个传感...
关键词：电子舌 茶汤 主成分分析 判别函数分析 
基于茶汤色差和pH的乌龙茶产品判别被引量：12
《福建农林大学学报（自然科学版）》2012年第4期470-475,共6页董青华 孙威江 张孔碌 罗星火 吴全金 
"十二五"农村领域国家科技支撑计划项目(2011BAD01B01-3);国家国际科技合作项目(2010DFB33030-4);福建省质量技术监督局标准化项目(2011708)
以福建闽南、闽北和广东乌龙茶为样本,开展基于茶汤色差和pH的乌龙茶产品判别模型分析.结果表明:(1)在评饮温度范围内,温度对乌龙茶茶汤的色差和pH均无显著影响.(2)(45±2)℃下,随着冲泡次数的增多,茶汤明亮度表征量(L)升高,第1泡茶汤的...
关键词：乌龙茶茶汤 色差 PH 判别分析 
高效液相色谱法测定水体和茶汤中硫氟肟醚的残留量被引量：3
《农药》2008年第12期896-898,共3页蔡德玲 欧晓明 陈九星 陈力华 汪传刚 步海燕 黄明智 司士辉 
国家“十一·五”科技支撑计划课题(2006BAE01A03-1)
采用KromasilC18不锈钢柱(150mm×4.6mmi.d.,5μm),以甲醇-水混合溶剂(体积比95∶5)为流动相,流速1.0mL/min,光电二极管阵列检测器,检测波长254nm,柱温35℃,建立了水体和茶汤中硫氟肟醚残留的高效液相色谱分析方法。硫氟肟醚水样直接用...
关键词：杀虫剂 硫氟肟醚 水样 茶汤 残留分析 高效液相色谱 
氰戊菊酯在茶叶和茶汤中的残留动态及最大残留限量评价被引量：7
《激光生物学报》2007年第4期469-474,共6页吴雪原 岳永德 黄冠胜 林伟 汤锋 樊玮 
国家科技支撑计划"食品中农药残留风险评估技术研究"项目(2006BAK02A04);科技部"十五"重大专项"食品安全关键技术"基金项目(11-7)
在生长均匀的茶园喷施氰戊菊酯(fenvalerate),采摘施药后2 h和1 h、2 h、3 h、5 h、7 h、9 h、14 h、21天的茶树鲜叶加工成绿茶,用气相色谱法测定成茶、茶汤和茶渣中反式氰戊菊酯和顺式氰戊菊酯的含量,研究了氰戊菊酯在成茶、茶汤中的...
关键词：氰戊菊酯 残留 茶叶 茶汤 最大残留限量 评价 
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