吴全金

作品数：4被引量：61H指数：4
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供职机构：福建农林大学园艺学院更多>>
发文主题：茶类乌龙茶茶叶贸易茶小绿叶蝉IPM技术更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生理学更多>>
发文期刊：《光谱学与光谱分析》《福建农林大学学报（自然科学版）》《农机化研究》《茶叶科学》更多>>
所获基金：国家科技支撑计划国际科技合作与交流专项项目国家质检公益性行业科研专项国家教育部博士点基金更多>>
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基于遗传算法的安溪铁观音品质快速评价研究被引量：17
《光谱学与光谱分析》2017年第4期1100-1104,共5页王冰玉 孙威江 黄艳 余文权 吴全金 林馥茗 夏金梅 
国家质量监督检验检疫总局公益性行业科研专项项目(201410225-4);高等学校博士学科点专项基金项目(20133515110006);国家国际科技合作项目(2010DFB33030-4)资助
为探究一种快速无损的安溪铁观音品质评价方法,利用遗传算法(GA)对茶样的近红外光谱特征波长进行筛选,结合偏最小二乘(PLS),建立全谱段的PLS定量模型与GA-PLS模型。结果表明,傅里叶变换近红外(FT-NIR)全谱段光谱在经过平滑+二阶导数+归...
关键词：近红外光谱 遗传算法 偏最小二乘 安溪铁观音 品质评价 
远红外加热技术在茶叶加工及制品中的研究进展被引量：25
《农机化研究》2014年第4期220-224,228,共6页吴全金 孙威江 吴占富 
“十二五”国家科技支撑计划项目(2012BAF07B05-5,2011BAD01B03-3);福建省科技项目(2012S0057)
远红外加热技术作为一种高效节能的环保技术在农产品加工中得到广泛应用。为此,综述了远红外加热技术在茶叶生产加工和品质调控中的重要研究进展,主要包括基于远红外技术进行灭酶干燥工艺和设备节能改造研究,以及加工过程中对绿茶品质...
关键词：茶叶加工 远红外加热技术 杀青 干燥 
基于傅里叶红外光谱的多茶类判别研究被引量：8
《茶叶科学》2014年第1期63-70,共8页吴全金 董青华 孙威江 
国家科技支撑计划课题(2012BAF07B05-5;2011BAD01B03-3)
采用乌龙茶、绿茶、红茶和白茶成品茶样本,按同步建模和特定茶类建模两种策略,进行了基于傅里叶红外光谱和逐步判别分析技术的茶类判别研究.结果表明,以1 000~1 800 cm-1波段吸收值、主要吸收峰比值、萃取前二者的建模因子进行同步建模...
关键词：茶类 傅里叶红外光谱 逐步判别分析 
基于茶汤色差和pH的乌龙茶产品判别被引量：12
《福建农林大学学报（自然科学版）》2012年第4期470-475,共6页董青华 孙威江 张孔碌 罗星火 吴全金 
"十二五"农村领域国家科技支撑计划项目(2011BAD01B01-3);国家国际科技合作项目(2010DFB33030-4);福建省质量技术监督局标准化项目(2011708)
以福建闽南、闽北和广东乌龙茶为样本,开展基于茶汤色差和pH的乌龙茶产品判别模型分析.结果表明:(1)在评饮温度范围内,温度对乌龙茶茶汤的色差和pH均无显著影响.(2)(45±2)℃下,随着冲泡次数的增多,茶汤明亮度表征量(L)升高,第1泡茶汤的...
关键词：乌龙茶茶汤 色差 PH 判别分析 
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