云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 掺假乳

掺假乳: 作品数：14被引量：35H指数：4; 导出分析报告; 相关领域：轻工技术与工程更多>>; 相关作者：王玥杨水云刘波平邓泽元荣菡更多>>; 相关机构：西安交通大学质量检验中心江西省分析测试中心南昌大学更多>>; 相关期刊：《食品工业》《畜牧兽医杂志》《中国乳品工业》《中华预防医学杂志》更多>>; 相关基金：长江学者和创新团队发展计划更多>>

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基于PLS-自组织竞争神经网络近红外光谱技术对鲜乳和掺假乳的检测方法研究被引量：16: 《分析测试学报》2008年第11期1147-1150,1156,共5页刘波平荣菡邓泽元罗香; 教育部南昌大学食品科学重点实验室开放基金资助项目(NCU200404);长江学者和创新团队发展计划资助项目(IRT0540); 通过偏最小二乘法(partial least squares,PLS)与人工神经网络(artificial neural networks,ANN)联用对鲜乳和掺有植物奶油的牛乳建立识别模型。用PLS法对原始数据进行主成分压缩,采用自组织竞争神经网络建模。取前3个主成分的21个吸收...; 关键词：近红外光谱技术鲜乳掺假乳偏最小二乘法自组织竞争神经网络