蛋白质改性

作品数：50被引量：303H指数：9
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绿豆分离蛋白的葡聚糖糖基化改性研究被引量：2
《食品工业科技》2016年第9期49-52,57,共5页韩飞飞 李杨 王中江 隋晓楠 齐宝坤 王瑞 毕爽 李秋慧 江连洲 
国家自然科学基金(31571876;31301501);国家科技支撑计划课题(2014BAD22B00);国家"863"计划(2013AA102101);国家"863"计划(2013AA102104);黑龙江省自然科学基金项目(ZD201302);高等学校博士学科点专项科研基金(20132325110013)
为改善绿豆分离蛋白(MBPI)的理化特性,利用葡聚糖(Dextran)接枝改性MBPI,并对改性后蛋白的溶解性、乳化特性、表面疏水性、亚基结构的变化进行研究。SDS-PAGE凝胶电泳分析结果表明,MBPI和Dextran接枝反应后生成了分子量较大的共价复合物...
关键词：绿豆分离蛋白 糖基化 蛋白质改性 
蛋白质改性小桐子基胶黏剂的研究被引量：8
《西北林学院学报》2016年第2期259-263,共5页吴志刚 席雪冬 雷洪 曹明 梁坚坤 郭秀华 杜官本 
云南省应用基础研究重点项目(2013FA038);云南省中青年学术带头人后备人才项目(2011HB024);林业公益性行业科研专项(201304505);"十二五"国家科技支撑计划(2012BAD24B03)项目
为了改善小桐子基胶黏剂的初黏性及贮存稳定性,本研究将小桐子饼粕粉分别与脱脂大豆粉、分离大豆蛋白、酪蛋白混合,并通过碱处理改性和尿素改性方法制备小桐子基胶黏剂。研究结果表明,脱脂大豆粉、分离大豆蛋白、酪蛋白分别与小桐子饼...
关键词：蛋白质 小桐子 胶黏剂 胶合板 
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