超微茶粉

作品数：38被引量：222H指数：11
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相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：熊国远梁进田光明杨烨李荣林更多>>
相关机构：安徽农业大学湖南农业大学西南大学长江大学更多>>
相关期刊：《食品工程》《中国茶叶》《食品研究与开发》《现代园艺》更多>>
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《茶叶》2024年第4期250-250,共1页《茶叶》编辑部 
(一)本刊2024年第1期刊登的《超微茶粉理化分析及其深加工产品的研究进展》一文中,P2页的表1(超微绿茶粉理化指标)中存在错误,正确表格如下图所示:(二)本刊2024年第2期刊登的《六堡茶品质形成研究进展》一文中,P71页的1.2“初制工艺”中...
关键词：六堡茶 超微茶粉 品质形成 理化分析 超微绿茶粉 深加工产品 杀青 初制工艺 
超微茶粉理化分析及其深加工产品的研究进展被引量：1
《茶叶》2024年第1期1-5,共5页余凡 刘辰 陈姗 王昕 王婷婷 
茶产业逐渐由产茶的单一产业结构向综合利用、精加工、高附加值和可持续的产业结构发展。超微茶粉作为茶叶深加工的重要产品之一,对其深加工和综合利用的进一步发展变得十分重要。本文通过对超微茶粉的理化性质,功能作用、加工技术、在...
关键词：超微茶粉 理化分析 加工技术 深加工产品 
不同加工工艺对超微茶粉的理化性质影响被引量：11
《茶叶》2017年第2期77-80,共4页韩宇 胡钢亮 邵胜荣 陈小强 杜钰 张云天 
研究分析了不同加工工艺超微茶粉球磨粉碎工艺、气磨粉碎工艺超微茶粉主要理化性质。不同粉碎处理的超微茶粉在理化成分含量、色泽、香气及滋味特征等方面均有所差异。结果表明,球磨、气磨粉碎超微茶粉游离氨基酸含量分别为25.4 mg/g、2...
关键词：超微茶粉 加工工艺 生化成分 
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