赤藓糖醇

作品数：398被引量：754H指数：15
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赤藓糖醇共结晶研究进展被引量：4
《精细与专用化学品》2021年第5期10-13,共4页熊小兰 刘峰 栾庆民 薛雅莺 张莉 于志欣 裴疆森 李克文 
山东省重大科技创新工程项目资助(2019JZZY011005)。
赤藓糖醇是一种天然糖醇,具有良好的功能特性。由于赤藓糖醇单独使用时甜味感觉不明显,一般将其和高倍甜味剂复配后使用。从赤藓糖醇的性能、应用、甜味剂的种类、特性、选择以及共结晶工艺几个方面综述了近年来关于赤藓糖醇和其他高倍...
关键词：赤藓糖醇 高倍甜味剂 共结晶 应用 
赤藓糖醇生产与应用研究进展被引量：15
《精细与专用化学品》2020年第3期1-4,共4页高蕾蕾 刘峰 栾庆民 贾慧慧 熊小兰 裴疆森 张倩 李克文 
山东省重大科技创新工程项目资助(2019JZZY011005)。
赤藓糖醇属填充性食品甜味剂,具有良好的功能特性。从结构、性质、生产工艺、应用等4个方面阐述了赤藓糖醇的国内外研究现状。
关键词：赤藓糖醇 结构 性质 生产工艺 应用 
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