创新菜点

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中国创新菜点的设计思路被引量：1
《吉林商业高等专科学校学报》2007年第1期48-50,共3页唐文 
中国新菜点今后如何创新更加完善化、规范化,必须注重菜点名称、菜点原料、菜点形状、菜点口味、菜点味型等十四个方面的内容。
关键词：菜点 菜点名称 菜点原料 菜点形状 菜点口味 菜点味型 
实用——创新菜点的生命
《吉林商业高等专科学校学报》2002年第4期51-52,共2页姜春和 
阐述了创新菜点的市场寿命分级,分析了一些创新菜点短命的原因,指出只有“实用”,创新菜点才有生命。“实用”的创新菜点必须具备原料方便易得、制作较为容易、感官形状良好、注重营养保健等几个特征。
关键词：创新菜点 实用价值 市场生命 烹饪 
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